Salmer fra kjøkkenet

I etterkrigstiden ble det fokusert kraftig på husmorens yrke og kjøkkenet som arbeidsplass. Veien til familiens helse gikk gjennom kjøkkenet og oppskriften på det gode liv lå i en velorganisert hverdag. Ved å kartlegge husmorens mest frekventerte tråkk mellom de ulike arbeidsstasjonene, kunne man planlegge en ny og rasjonell organisering av kjøkkenet. Beviset ble presentert som et grafisk garnnøste. Det nye modellkjøkken plasserte arbeidsstasjonene etter hverandre som samlebåndet i fabrikken. Gevinsten var enorm.

Etter en grundig kartlegging av den svenske husmorens adferd på kjøkkenet beslutter svenskenes Hemmens Forskningsinstitut å se utover sine egne geografiske og kjønnsrollebestemte grenser. Ved å sende observatører til det norske stedet Landstad, med sitt overskudd av ugifte menn, skal de nå studere enslige menns kjøkkenrutiner. For best mulig å kunne dekke døgnets 24 timer vil de 18 observatørene bo i hver sin lille runde campingvogn utenfor sine respektive husstander. Det er viktig at de kan komme og gå som de vil, og de må under ingen omstendighet snakkes til eller inkluderes i kjøkkenets gjøremål og rutiner. Byråkratiske Folke er en av de 18. Han setter seg på plass i kjøkkenet til den eldre ungkaren Isak, men Folkes rolle som observatør blir snart utfordret.